Beta-karoten pro krásné opálení

Červený, oranžový či žlutý pigment nacházející se v rostlinách a ovoci ...

Beta-karoten je prekurzorem vitamínu A, což znamená, že jej na vitamín A organismus přeměňuje. Vitamín A je přitom nezbytný pro zdravou pleť, sliznice, imunitní systém a zdraví zrakového ústrojí. Sám o sobě není beta-karoten esenciální živinou, na rozdíl od vitamínu A. Nadměrný příjem vitamínu A je nicméně pro organismus toxický.

Jak ovlivňuje beta-karoten lidské zdraví?

• Působí antioxidačně
• Může zpomalovat zhoršování kognitivního myšlení

• Napomáhá udržet zdravé plíce, a to i v pozdějším věku

Nedostatek β-karotenu má obvyklé projevy nedostatku antioxidantů, zvyšuje se riziko rakoviny a klesá celková obranyschopnost organismu. Pokud současně není tělu dodáván ani vitamí A, není z čeho tento vitamín vyrábět, a to s sebou nese další významná zdravotní rizika (poškození pokožky nadměrným sluněním ...).
Karotenoidy jsou obecně citlivé na vzdušný kyslík a světlo a na působení některých enzymů.Také dehydratace a skladování ovoce a zeleniny snižují biologickou aktivitu. Naproti tomu jsou karotenoidy poměrně stabilní v mražených potravinách. Betakaroten využívá také potravinářství jako aditivum, které je na obalech označováno jako E160a. 

Potraviny bohaté na beta-karoten

• Broskve
• Chřest
• Brokolice
• Mrkev
• Grepfruit
• Papriky
• Švestky
• Špenát
• Dýně

Karotenoidy dávají zabarvení vaječnému žloutku, máslu nebo masu lososa.

Veškeré další informace a klinické studie byly odstraněny na základě Nařízení EU ...